Prosena kaša je preprosta in zdrava jed, ki jo lahko ponudimo za zajtrk, malico, kot zelenjavno prilogo ali kot sladico. Za pripravo kašo predhodno operemo in jo skuhamo v 3-kratni količini tekočine. To je lahko npr. jabolčni sok, mleko ali osoljena voda, s čimer uporabimo isto živilo v različnih obrokih. Za novembrski recept smo izbrali sladko različico jedi, in sicer okusen narastek iz datljev in prosene kaše. …

Sestavine:
– 250 g prosene kaše
– 750 ml mandljevega mleka
– 100 g izkoščičenih svežih datljev
– 1 jajce
– 2 žlici javorjevega sirupa
– cimet v prahu
– mandljevi lističi za posip

Postopek:
Proseno kašo preberemo, operemo ter odcedimo in vmešamo v vrelo mandljevo mleko. V pokriti posodi na zmernem ognju kuhamo 15 min. Datlje operemo in jih narežemo na tanke rezance (če imate doma posušene datlje, jih je potrebno predhodno namočiti) ter zmešamo s cimetom in javorjevim sirupom. Jajce ločimo – beljak stepemo v trd sneg, nato pa mu dodamo rumenjak. Z metlico vse skupaj narahlo umešamo v skuhano proseno kašo. V pekač (namaščen ali obložen s papirjem za peko) razporedimo polovico mase, nanjo položimo začinjene datlje in prekrijemo še s preostalo kašo. Maso pogladimo, povrhu pa posujemo mandljeve lističe. Pečemo v prej ogreti pečici na 200°C – 20 min oz. toliko, da se rahlo rjavo zapeče.

Dober tek!